Productos de Tripa: TRIPA FIBRAN
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Las tripas FIBRAN provienen
del colágeno del serraje vacuno, endurecido por procesos
higiénicamente controlados. Se fabrican en la calidad S.1. y N.F.
La calidad de estas tripas, es el resultado de más de 50 años
de experiencia y continuo desarrollo. |
| FIBRAN S.1. |
| Características |
Es la gran especialidad de
FIBRAN. Diseñada para embutidos curados, chorizo, longaniza, lomo
ibérico, fuet, sobrasada, salami, etc.
Es de una gran elasticidad y resistencia al embutir, posee una buena
permeabilidad que ayuda al proceso de curado siguiendo la retracción de
la pasta de carne.
Se fabrica en forma de tripa Recta y Curvada. |
| Calibres |
Ø 20-120 mm en tripa Recta
Ø 22-60 mm en tripa Curvada |
| Opciones |
Formatos: EasyPeel, Especial Dura, Impresión a 1
ó 2 tintas, Tripa Perforada |
Manejo |
Antes de emplearse, remojar en
agua a 20-22º C con un 10-15% de sal común, durante 10-30 minutos según
calibre.
Esta tripa se presenta también cosida, la cual debe embutirse con
menos presión. |
| Presentación |
| TRIPA S.1. Recta |
- En bobinas de 300-700 metros, según
calibre.
- En madejas de 20 metros.
- En piezas atadas.
- Plisada en "sticks" de 20 metros. |
| TRIPA S.1. Curvada |
- En bobinas de 150-200 metros, según
calibre.
- En madejas de 20 metros.
- En piezas atadas.
- Plisada en "sticks" de 15 metros. |
| COLOR |
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002 |
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004 |
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005 |
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009 |
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300 |
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010 |
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011 |
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056 |
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| FIBRAN N.F. |
| Características |
Es más gruesa y resistente y tiene algo menos de
elasticidad y porosidad que la calidad S.1.
Es la tripa para embutido cocido, o sometido a estufaje prolongado,
pero también se está utilizando para ciertos tipos de embutidos curados
como salami, lomo ibérico y otros.
La tripa N.F. se suministra también coloreada.
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| Calibres |
Ø 20-140 mm en tripa Recta
Ø 22-60 mm en tripa Curvada |
| Opciones |
Formatos: EasyPeel, Especial Dura, Impresión a 1
ó 2 tintas, Tripa Perforada |
Manejo |
Antes de emplearse, remojar en agua a 20-22º C con
un 10-15% de sal común, durante 10-30 minutos según calibre.
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| Presentación |
| TRIPA N.F. Recta |
- En bobinas de 300-500 metros, según calibre.
- En madejas de 20 metros.
- En piezas atadas.
- Plisada en "sticks" de 20 metros hasta Ø 120 mm. |
| TRIPA N.F. Curvada |
- En bobinas de 100-150 metros, según calibre.
- En madejas de 20 metros.
- En piezas atadas.
- Plisada en "sticks" de 15 metros. |
| COLOR |
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002 |
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300 |
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